Meggio Roberto
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Meggio Roberto

Grigno, Trentino-Alto Adige

Era il 1962 quando Roberto Meggio iniziò la sua avventura commerciale, aprendo una piccola bottega nel piccolo centro di Grigno in Valsugana. Da allora di anni ne sono passati e tanti, più di cinquanta, e in questo periodo Roberto, con calma e decisione tipica delle genti di montagna, ha saputo trasformare la sua piccola attività in un vero e proprio stabilimento di lavorazione e preparazione di carni e salumi. Oggi l'attività di famiglia è gestita dai figli di Roberto, Ezio e Nicoletta. Il salumificio si trova sul limitare di un bosco, in posto immerso nel verde. La Luganega è il fiore all'occhiello della produzione dei fratelli Meggio, anche se nella lavorazione vengono utilizzate tutte le parti del maiale, per non sprecare nulla, come si faceva una volta, ottenendo così una gamma molto ampia di salumi tipici trentini: dallo speck alla carne affumicata, dal salame alla sopressa. Meggio produce salumi e carni lavorate di qualità, nel rispetto della tradizione contadina del luogo, con ingredienti genuini, sapientemente dosati secondo una ricetta che si tramanda di generazione in generazione.

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