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La tonda e gentile proveniente da cultivar selezionate nelle langhe in Piemonte è senza dubbio la regina delle nocciole. Frutto dall’elevato valore nutrizionale, è ricco di lipidi, aminoacidi e vitamina E. In particolare questa qualità presenta un alto contenuto di olio (70%), simile a quello extra vergine di oliva, che ne conferma la salubrità.
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