Formaggio Molle Hofers Alptraum

Formaggio Molle Hofers Alptraum

7.65

/ 230 g

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Descrizione

Il favoloso formaggio a pasta molle di latte vaccino "Hofers Alptraum" di Capriz viene affinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte vaccino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Specifiche

IngredientiLATTE VACCINO, caglio, fermenti, sale, PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE, FARINA DI FRUMENTO, acqua, lieviti, sale, cumino, finocchio, coriandolo), Pineau des Charentes.
Quantità1
Peso230 g

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