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Schmid Speck

Schmid Speck

Plaus, Trentino-Alto Adige

Da oltre 40 anni, l'azienda familiare Schmid Speck, oggi alla terza generazione, si dedica alla produzione di ottimo speck altoatesino. L’attività ha la sua sede a Plaus, vicino a Merano. La carne, proveniente da allevamenti di specie e di origine controllata, viene lavorata ed affinata con le migliori erbe e spezie alpine, per produrre uno speck artigianale di primissima qualità. Affumicatura, aria e tempo contano ancora tra gli ingredienti principali. Per l’affumicatura, Schmid Speck utilizza trucioli di faggio, lasciando successivamente maturare il suo speck per lungo tempo all'aria fresca. Per lo speck premium, la durata è circa di 6 mesi, per lo speck gourmet addirittura di 10. Oltre alla loro specialità, Schmid Speck produce anche del succoso manzo affumicato, filetto alle erbe e altri prodotti di carne.

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Ordine minimo€10
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