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Formaggio Al Schuttelbrot Schuttler Capriz 250 G

Formaggio Al Schuttelbrot Schuttler Capriz 250 G

7.15

/ 250 g

Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.

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IngredientiLATTE caglio fermenti sale anice cumino finocchio coriandolo LISOZIMA (da UOVA)
Quantità1
Peso250 g
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