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Formaggio Morbido Herbarius

Formaggio Morbido Herbarius

7.4

/ 250 g

Dal perfetto matrimonio tra la trigonella di Dobbiaco e i vari aromi della crosta lavata, Eggemoa dà i natali a un formaggio a pasta molle più unico che raro: ”Herbarius”. Prodotto con latte crudo ed affinato con trigonella, regala al pubblico una consistenza cremosa. Al naso riecheggia l’odore del latte, mentre al gusto prevale una forte intensità.

Nella traduzione italiana dal dialetto tedesco altoatesino, la trigonella caerulea viene anche chiamata “erba zingara”. Si pensa, infatti, che venisse raccolta e portata di paese in paese dalle carovane degli zingari che un tempo si occupavano di qualche lavoro artigianale.

Disponibile su Google PlayDisponibile su App Store
IngredientiLATTE di vacca, trigonella, fermenti vivi, caglio, sale
Modalità di conservazioneConservare a +4°C - +7°C
Quantità1
Peso250 g
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