Salumificio Lovison
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Salumificio Lovison

Spilimbergo, Friuli-Venezia Giulia

Il salumificio viene fondato nel 1903 a Spilimbergo da Agostino Lovison ed è oggi sotto la guida di Matteo Bettiol che si fa carico di portare avanti la tradizione norcina della famiglia Lovison. Nel salumificio si lavorano esclusivamente carni fresche di suini nazionali certificati senza OGM, provenienti da allevamenti selezionati del Friuli Venezia Giulia con cui viene concordato uno specifico protocollo di alimentazione e sviluppo. I suini vengono macellati quando raggiungono un peso non supeiore ai 176 kg e a non meno di 11 mesi di vita, così da avere delle carni "più mature". Da sempre, come filosofia aziendale, dalla macellazione al sezionamento delle mezzene non passano più di due ore: una lavorazione "a caldo" che permette di ottenere degli impasti completamente omogenei, che vengono poi arricchiti di spezie secondo le ricette segrete del salumificio. Successivamente i salumi vengono insaccati e legati rigorosamente a mano.

Delivery fee€3.99
Cold cuts
Cold cuts
Salami In Natural Casing

Salami In Natural Casing

Salumificio Lovison

500 g

Lovison Salami

Lovison Salami

Salumificio Lovison

700 g

Punta Di Coltello Salami

Punta Di Coltello Salami

Salumificio Lovison

700 g

Ossocollo Lovison

Ossocollo Lovison

Salumificio Lovison

2 kg

Lovison Sopressa

Lovison Sopressa

Salumificio Lovison

1.7 kg

Musetto By Lovison

Musetto By Lovison

Salumificio Lovison

2 x 500 g

Musetto By Lovison

Musetto By Lovison

Salumificio Lovison

10 x 500 g

Singolar Musetto By Lovison

Singolar Musetto By Lovison

Salumificio Lovison

500 g

Tipo Carnia Singular Sausage

Tipo Carnia Singular Sausage

Salumificio Lovison

2 x 90 g

Tipo Carnia Sausage

Tipo Carnia Sausage

Salumificio Lovison

1.5 kg