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Moarhof

Moarhof

Feldthurns, Trentino-South Tyrol

Im Ahrntal, am Fuße des Picco Palù, befindet sich im Herzen von Acereto ein Bauernhof mit einer fast ein halbes Jahrtausend alten Käserei: der Moarhof. Es ist nicht nur eines der ältesten in der Region, sondern auch das Haus von Roland und Claudia Eder. Die Familie Eder teilt sich ihre 5 Hektar Land mit 1 Hund, 6 Katzen, 10 Kühen und 16 Hühnern. Die geringe Anzahl an Hektar erlaubt es Claudia und Roland, jedes Element, das die Qualität ihrer Produkte beeinflusst, sorgfältig zu beobachten. Die Spezialitäten des Moarhofs sind die Bauernbutter und der unvergleichliche Ahrntaler Graukäse, eine Käsespezialität, die aus der bei der Butterherstellung anfallenden Buttermilch hergestellt wird. Alle Moarhof-Produkte sind mit dem Red Rooster-Label gekennzeichnet und die Nähe zwischen Produkt und Herkunftsort könnte nicht unmittelbarer sein: Es wird ausschließlich Milch von eigenen Kühen verwendet, denn artgerechte Haltung und Tierschutz sind die wichtigsten Zutaten für die bewährte Moarhof-Qualität.

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