Latteria di Chiuro

Latteria Di Chiuro

Chiuro, Lombardy

La Latteria Sociale Cooperativa di Chiuro nasce nel 1957 nel cuore della Valtellina, a pochi minuti da Sondrio. È un consorzio composto da 33 soci e una ventina di aziende agricole. Gli allevamenti si trovano tutti entro un raggio di pochi chilometri dal caseificio, per poter lavorare una materia prima freschissima, subito dopo la mungitura. La filiera corta è confermata dall'attribuzione dei marchi 'Latte fresco della Valtellina' e 'Valtellina Qualità'. Metodi tradizionali di allevamento, a garanzia del benessere degli animali e della bontà del latte, ma anche tecnologie all'avanguardia: un matrimonio davvero ben riuscito. Lo yogurt viene prodotto con latte e confetture extra della Valtellina: il latte utilizzato è solo quello raccolto dai soci della Latteria, mentre le confetture sono prodotte dalla locale Cooperativa Sociale "Il Sentiero" di Morbegno, con frutta coltivata con metodo tradizionale negli appezzamenti di proprietà in Bassa Valtellina.

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