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Casaserra

Casaserra

Montegrosso, Piemonte

Die Geschichte von Casa Serra begann in den 1930er Jahren, als Carlo Felice Cerrato nach Collina Serra di Montegrosso Cinaglio zog und mit der Zucht der ersten piemontesischen Rinder begann. Im Laufe der Jahre durchlief Collina Serra viele Veränderungen, die mit Carlo Felices Sohn Secondo zur teilweisen Abholzung des Waldes und der Entscheidung führten, sich mehr dem Weinbau zu widmen. Um die 1990er Jahre herum unternahm die dritte Generation der Familie die ersten Schritte zur Veränderung: Carlo, der Enkel von Carlo Felice, gab die Aufzucht der piemontesischen Rinderrasse auf und widmete sich zusammen mit seiner Frau Onorina der Aufzucht der französischen Rasse in Ställen. Im Jahr 2017 trafen Carlo und sein Neffe Vittorio die mutige Entscheidung, einen neuen Weg der Innovation einzuschlagen, der bis heute andauert. Der Hang ist wieder zum Protagonisten des Lebens von Casa Serra geworden, das Land wurde dem Wald zurückgegeben und die Weinberge sind weiten Wiesen gewichen, auf denen nun drei verschiedene Rinderrassen, die nach ethischen Grundsätzen gezüchtet werden, frei grasen können: das Angus, das Piemonteser und das Highlander, die die traditionelle Zucht der Blonde d'Aquitaine ergänzen.

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Roastbeef Von Ausgewachsenen Piemontesischen Rindern

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750 g

21.00

Rolata Gefullt Mit Piemontesischen Erwachsenenrindern

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1000 g

26.88

Asado Fur Bbq Oder Stein Von Piemonteser Erwachsenenrindern

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750 g

15.12

Schnitzel Vom Piemontesischen Erwachsenenrind

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500 g

14.00

Butterscheiben Oder Eisen Von Ausgewachsenen Piemontesischen Rindern

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500 g

14.00

Erwachsene Piemontesischer Rindfleischeintopf

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500 g

12.32

Panieren Von Scheiben Des Piemontesischen Erwachsenenrindes

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500 g

12.32

Gourmet Hamburger Von Piemontesischen Zuchtrindern 2 X 250 G

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11.76

Geschnittene Tenerone Real Zum Grillen Oder Fur Die Pizzaiola Von Ausgewachsenen Piemontesischen Rindern

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500 g

11.20

Piemontesisches Rinderhackfleisch Fur Sosse Und Frikadellen

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500 g

10.64

Geschnittener Biancostato Fur Piemontesische Erwachsenen Rindereisen

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500 g

10.08

Ossibuchi Von Ausgewachsenem Rind Aus Dem Piemont

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500 g

10.08

Albese Aufgeschnitten Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemont

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250 g

8.40

Straccetti Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemont

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350 g

7.06

Hamburger Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemont

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250 g

5.88

Tomahawk Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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1000 g

39.00

Costata Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

22.68

Costata Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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1250 g

37.80

Filetto Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte Ganzes Stuck

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750 g

33.60

Filetto Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte In Scheiben

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250 g

11.20

Sottofiletto Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

16.80

Rotonda Fur Vitello Tonnato Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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1000 g

15.68

Tagliata Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

15.12

Tartare Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

13.44

Bavetta Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

10.08

Lombatello Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

10.08

Zwerchfell Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

8.96

Arrosto Della Vena Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

21.00

Arrosto Brasato Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

21.00

Arrosto Tenerone Reale Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

18.48

Bollito Brutto E Buono Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

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Bollito Muscolo Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

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Bollito Scaramella Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

15.12

Guanciale Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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750 g

12.60

Leber Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

9.52

Zunge Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte

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500 g

8.40

Schwanz Vom Ausgewachsenen Rind Aus Piemonte

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250 g

3.92

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