Kasanna
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Kasanna

Sala Consilina, Campania

Siamo alla continua ricerca e sperimentazione di tipicità e qualità, impegnandoci a sostegno di attività rurali, capaci di offrire genuinità, sicurezza e igiene degli alimenti, ma sempre in una dimensione piccola, umana, legata alle tradizioni contadine del nostro Paese.

Käse
Käse
Delicapra al porto

Delicapra al porto

Kasanna

Weicher Ziegenkäse, gereift mit Portwein.

270 g

Delicapra mit Minze

Delicapra mit Minze

Kasanna

Ziegenweichkäse mit blumiger Rinde, verfeinert mit Pfefferminz.

270 g

Delicapra mit Kräutern der Provence (Ziegenkäse)

Delicapra mit Kräutern der Provence (Ziegenkäse)

Kasanna

Weichkäse aus Ziegenmilch mit blumiger Rinde, verfeinert mit Kräutern der Provence.

270 g

Bruto

Bruto

Kasanna

Weichkäse aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch, gereift mit Vino Cotto.

500 g

Gigetto mit Balsamico

Gigetto mit Balsamico

Kasanna

In Balsamico-Essig gereifter Weichkäse.

300 g

Gigetto mit Kräutern

Gigetto mit Kräutern

Kasanna

Weichkäse verfeinert mit Kräutern und Blumen.

300 g

Luppero

Luppero

Kasanna

Weicher Ziegenkäse mit einer blumigen Rinde, gereift mit Bier und Hopfenblüten.

270 g

Michelina al Cartamo

Michelina al Cartamo

Kasanna

Weichkäse aus Ziegenmilch, verfeinert mit Distelblüten.

400 g

Michelina mit Schnaps

Michelina mit Schnaps

Kasanna

Rohmilchkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit Grappa und Distelblüten.

300 g

Michelina mit Lavendel

Michelina mit Lavendel

Kasanna

Weichkäse aus Ziegenmilch, verfeinert mit Lavendel.

400 g

Michelina Sbagliata

Michelina Sbagliata

Kasanna

Rohmilchkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit Sambuca und Kaffee.

300 g

Mino

Mino

Kasanna

Käse aus roher Kuhmilch und reinem Safran, verfeinert mit Ringelblume und Weißdorn.

300 g

Pecorino mit Muskatellerwein

Pecorino mit Muskatellerwein

Kasanna

Weicher Pecorino-Käse, der in Moscato-Rotwein gereift ist.

300 g

Rose Smarino

Rose Smarino

Kasanna

Weichkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit Rosen und Rosmarin.

400 g

Spino

Spino

Kasanna

Pecorino-Käse, verfeinert mit einer Mischung aus Gewürzen und Aromen.

300 g

Strafino

Strafino

Kasanna

Rohmilchkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit Malvenblüten, Rosmarin und Walnusslikör.

300 g

Cilento

Cilento

Kasanna

Käse aus Ziegenmilch, verfeinert mit Wacholderbeeren und Rohrohrzucker.

400 g

Sarracino

Sarracino

Kasanna

Ziegenweichkäse mit geblümter Kruste, verfeinert mit Sardellencolatura und Sorrentiner Zitrone. Faltige, feuchte Kruste, blassgelbe Farbe, elfenbeinweißer Teig ohne Augen. Intensives Aroma von Sardellen und Zitronentropfen. Zu Beginn ist der Geschmack aufgrund des Raffinationsverfahrens leicht säuerlich und intensiv. Mindestens 20 Tage gereift, mit Sardellentropfen und Zitronenschale aus Sorrento verfeinert. Empfohlen als Abschluss einer Mahlzeit oder als Käse für das Schneidebrett. Milchquelle: ITALIEN

250 g

Tobacco

Tobacco

Kasanna

Geschnittener Teigkäse, verfeinert mit Tabak, Rum, Honig und Rohrzucker. Die Rinde ist mit Tabakblättern umwickelt, der Teig ist von strohgelber Farbe und hat kleine, regelmäßige Löcher. Intensive Aromen von Tabak und Rum, gerösteten Früchten und Blumen. Süß und mit anhaltenden Noten von Tabak und Rum, sehr angenehm durch die Süße des Honigs. ungenießbare Rinde Mindestens 30 Tage lang in Eichenfässern gereift. Empfohlen als Meditationskäse am Ende einer Mahlzeit, begleitet von einem guten landwirtschaftlichen Rum. Herkunft der Milch: ITALIEN

300 g

Paesano

Paesano

Kasanna

Weichkäse aus Ziegenmilch mit blumiger Rinde, verfeinert mit wildem Fenchel, zerstoßenem Pfeffer und schwarzem Olivenpulver. Runzlige, weiß/rote Kruste, elfenbeinweißer Teig, keine Augen. Intensives Aroma von gekochter Milch und aromatischen Noten. Leicht säuerlicher Geschmack, mit intensiven Gewürznoten, essbare Schale. Etwa 20 Tage lang gereift mit natürlichen Aromen. Hervorragend für sich allein oder mit jungen Weißweinen genossen. Herkunft der Milch: ITALIEN

300 g

Miricina

Miricina

Kasanna

Weichkäse aus Ziegenmilch mit blumiger Rinde, verfeinert mit Minze, wildem Fenchel und Sternanis. Runzelige, weiß/braune Kruste, elfenbeinweißer Teig, keine Augen. Intensives Aroma von gekochter Milch und krautigen Noten. Leicht säuerlicher Geschmack, essbare Schale. Etwa 20 Tage lang gereift mit natürlichen Aromen. Hervorragend für sich allein oder in Kombination mit frischen Salaten und Weißwein. Herkunft der Milch: ITALIEN

300 g