Eggerhof

Zitrone-Ingwer Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Radicchio & Rosmarin-Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Steinpilz-Badnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Spinat-Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Bandnudeln mit südtoler speck G.G.A.

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Südtiroler Bandnudeln mit Shüttelbrot

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Latschen- & Bergkraeuter-Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Heu & Stroh Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Eierteig-Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Dinkel-Vollkorn-Bandnudeln

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

BRENNESSEL-FUSILLI

Gesunde Eier sind die Grundlage für qualitativ hochwertige Teigwaren. Küchenchef Erich Gruber hat sich auf dieses Handwerk spezialisiert und produziert die Eiernudeln für den "Eggerhof". Die Zutaten werden mit grösster Sorgfalt ausgewählt und vorwiegend aus freilaufenden, nicht gentechnisch veränderten Eiern verwendet. Farb- und Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

Bolognese ragu

Das Bologneser Ragout vom Eggerhof ist das Ergebnis geduldiger und tierfreundlicher Arbeit. Die köstliche Tomate wird mit duftenden Saucen und sorgfältig ausgewähltem Fleisch kombiniert, die einer der beliebtesten Saucen der Welt gerecht werden. Einfach auf kleiner Flamme erhitzen, und schon ist es fertig, Ihnen ein Traum-Nudelgericht zu servieren!

Eierbandnudeln mit Bärlauch

Eierbandnudeln mit Buchweizen

Eierbandnudeln mit Tomaten-Chilli

Eierbandnudeln Blut-Bandnudeln

Ondonelle mit Südtiroler Lagrein DOC vegan

Bandnudeln mit Kastanien vegan

Amatriciana-Soße

Gemüse Sauce

Das Eggerhof-Gemüseragout überrascht Sie mit einer Explosion von Aromen und Farben in jedem Bissen. Diese vegetarische Gemüsemischung aus Tomaten, Karotten, Auberginen, Zucchini und vielen anderen Gewürzen ist für Jung und Alt gleichermaßen geeignet und schmeckt am besten in Kombination mit einem Eiernudelgericht.

Reh Ragout

Salsiccia Sauce

Spargel Sauce

Hirsch Ragout

Eier-Nudeln

Eiernudeln passen besonders gut zu Wildragout, Pilzen und Spinat, aber auch zu Lachs und Zitronenmelisse schmecken sie erfrischend.

Fettuccine mit Ei

Eifettuccine können mit Wildragout, Pilzen, Spinat, Mascarpone und Parmesan, Lachs und Zitronenmelisse, Brokkoli, Pfifferlingen und Walnüssen, Carbonara, Knoblauch- und Rosmarinbutter serviert werden.mit Wildragout; Pilze; Spinat, Mascarpone und Parmesan; Lachs und Zitronenmelisse; Brokkoli, Pfifferlinge und Walnüsse; Carbonara; Knoblauch- und Rosmarinbutter.

Buchweizennudeln

Die Eggerhof Buchweizennudeln sind ein besonderer Genuss für Nudelliebhaber: Frische Eier aus Freilandhaltung, Roggenmehl, Hartweizengrieß und Buchweizenmehl werden schonend verarbeitet und zu feinen Nudeln verarbeitet. Sobald die Nudeln abgetropft sind, empfehlen wir unbedingt, sie in einer Pfanne mit Butter zu schwenken.

Pappardelle mit Ei

Pappardelle mit Ei können mit Wildragout; Pilze; Spinat, Mascarpone und Parmesan; Lachs und Zitronenmelisse; Brokkoli, Pfifferlinge und Walnüsse; Carbonara; Knoblauch- und Rosmarinbutter serwiert werden.

Fusilli mit Ei

Verwendungsvorschläge: al pastore; Speck und Gartenkräuter; Radicchio und 4-Käse-Sauce; Prosciutto, Zwiebel und Rucola; Räucherlachs und Walnüsse; Zwiebel und Sardellen; all'amatriciana.

Eiernudeln Chifferi

An den leckeren Eierchifferi vom Eggerhof gibt es nichts auszusetzen - außer ihrer Form natürlich. Ihre geschwungene Form ist ideal für eine cremige Sahnesauce mit fein gehackten Steinpilzen, eine Spinatcreme mit Feta oder für ein herrlich duftendes Pesto. Chifferi eignen sich auch hervorragend für den großen italienisch-amerikanischen Klassiker Mac and Cheese, bei dem gekochte Nudeln mit einer herzhaften Käse-Sahne-Sauce überbacken werden.

Herzen aus Eiernudeln

Verliebt euch in echte Pasta! Die Eggerhof Eiernudelherzen, handgefertigt auf 1.200 m Seehöhe, lassen das Herz eines jeden Nudelliebhabers höher schlagen. Beste Zutaten wie frische Eier aus Freilandhaltung und hochwertiges Müsli werden gekonnt gemischt, zu kleinen Herzen zusammengesetzt und auf dem Teller genossen. Ein rundum gelungenes Vergnügen.

Fettuccine paglia e fieno mit Bärlauch

Verwendungsvorschläge: Speck und Gartenkräuter; Radicchio und Käsesauce; Prosciutto, Zwiebel und Rucola; Räucherlachs mit Walnüssen; Zwiebel und Sardellen.

Nudeln mit Gewürztraminerwein

Die typischen Hartweizengrießnudeln, die mit dem fruchtigen und aromatischen Geschmack des Gewürztraminers harmonieren, eignen sich für viele Rezepte.

Eiernudeln mit Tomate und Chili

Die Eiernudeln werden mit Tomatenmark gefärbt und mit Chilischoten gewürzt, wodurch sie ihre feurig rote Farbe und ihren intensiv würzigen Geschmack erhalten. Ideal für Nudeln mit Knoblauch, Öl und Chili sowie für jedes würzige Nudelgericht. Hervorragend auch zu würzigem Gemüse oder Wok-Hühnchen.

Eier-Tagliolini

Verwendungsvorschläge: Wildragout; Pilze; Spinat, Mascarpone und Parmesan; Lachs und Zitronenmelisse; Brokkoli, Pfifferlinge und Walnüsse; Carbonara; Knoblauch- und Rosmarinbutter.

Dinkel-Vollkorn-Fusilli

Serviervorschlag: Gemüseragout; weißer und grüner Spargel; Speck, Walnüsse und Rosmarin; gebräunte Zwiebeln und Weichkäse (Brie); Tomaten, schwarze Oliven und Rucola; Auberginen und geräucherter Mozzarella.

Nudeln aus Durro-Weizengrieß mit Bier

Fettuccine mit Bier sind in der Küche sehr vielseitig und können mit einem Wildragout, gemischten Kräutern, Radicchio- und Gorgonzola-Scheiben und Speck zubereitet werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder Schweinebraten.

Eiernudeln Stelline

Die Eggerhof Eiernudeln werden aus Hartweizengrieß und 30% frischen Eiern vom Bauernhof hergestellt. Sie passen perfekt in eine warme Hühnerbrühe oder eine würzige Gemüsesuppe und sind dank ihres Miniformats auch für kleinere Feinschmecker geeignet.

Feurige Gewürzmischung für Pasta

Die Feurige Gewürzmischung, ist eine von Hand zubereitete Mischung aus Chiligewürzen. Diese Gewürzmischung bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten in der Küche, sei es als Basis für viele Saucen oder als Topping für Bruschetta.

Gemüse Gewürzmischung für Pasta

Getrocknete Zucchini, Basilikum und viele andere Gewürze bereichern die Eggerhof Gemüsemischung. Ob roh zu Bruschetta-Häppchen oder als Pasta-Sauce, diese vegetarische Mischung verleiht Ihren Gerichten einen aromatischeren Geschmack.

Scharfe Gewürzmischung für Spaghettata

Die Spaghetti-Gewürzmischung ist eine Gewürzmischung, die auf dem Eggerhof in Handarbeit hergestellt wird und eine Vielzahl von Möglichkeiten in der Küche bietet. Für eine Spaghettata all'arrabbiata ist er ein Muss, aber auch als Bruschetta- oder Paninivorspeise oder als Pizzaboden ist er ideal.

Tomaten Gewürzmischung für Pasta

Getrocknete Tomaten, Oregano und viele andere hochwertige Gewürze machen die Tomatenzubereitung zu einem echten Genuss. Ob roh zu Bruschetta oder als Pastasauce, diese Tomatenzubereitung verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Gewürzmischung für Nudeln mit Steinpilze und Trüffelgeschmack

Steinpilze, Trüffel und viele besondere Gewürze färben die schmackhafte Eggerhof Trüffel-Steinpilz-Zubereitung. Lassen Sie sich vom aromatischen Duft dieser Zubereitung überzeugen, die sich ideal zum Würzen von Nudel- und Risottogerichten, aber auch zum Verfeinern von leckeren Bruschettas eignet.