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Corbarino Tomaten

Corbarino Tomaten

2.52

/ 400 g

Die Corbarino-Tomate hat ihren Namen von ihrem Anbaugebiet: den Hügeln von Corbara, in der Provinz Salerno. Sie hat eine längliche Form und einen säuerlich-süßen Geschmack.

Ein Gericht, das mit dieser Tomate zubereitet wird, ist die Sauce mit "vongole fujute" (Venusmuscheln fujute), die, obwohl sie keine Venusmuscheln unter ihren Zutaten enthält, einen unverwechselbaren Duft nach Meer hat. Das Geheimnis liegt im Pomodorino di Corbara, der die einzigartige Eigenschaft hat, die salzige Bitterkeit des Meeres zu absorbieren und der Sauce das durchdringende Aroma von Meeresfrüchten zu verleihen, auch wenn diese nicht vorhanden sind.

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Menge1
Gewicht400 g
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