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Der große Anteil an Südtiroler Wildbret und der besonders aromatische Geschmack machen diese natürlich gereifte Edelschimmel-Salami zu einem ganz besonderen Produkt. Die traditionelle Verarbeitung und die schonende Reifung verleihen der Wurst eine charakteristische Note, die von Wildliebhabern sehr geschätzt wird.
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