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Ziegenkase Caprizino 130 G Capriz

Ziegenkase Caprizino 130 G Capriz

4.35

/ 130 g

Der Weichkäse aus Ziegenmilch „Caprizino“ von Capriz wird 10 Tage gereift und mit Asche verfeinert. Dadurch erhält er seine kennzeichnende schwarz weiß marmorierte Rinde, die mit einem flaumigen weißen Edelschimmel überwachsen ist. Ein milchiges, leicht säuerliches Aroma mit leichten Pfeffernoten erfreut den Geruchssinn und im Mund ist der „Caprizino“ je nach Reifegrad weich bis fest, wobei der feine Schmelz erhalten bleibt. Er schmeckt fein säuerlich und besticht mit würzigen Noten und erdigen Anklängen von der Asche. Mitzunehmendem Reifegrad verstärkt sich das Ziegenaroma.

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ZutatenZIEGENMILCH Lab Kulturen Salz Pfeffer Asche
Menge1
Gewicht130 g
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