Floralpina Weichkase

Umhüllt von einem Mantel aus Wacholderbeeren und Thymian ist der Weichkäse "Floralpina" von Eggemoa ein Botschafter der Südtiroler Alpenlandschaft. Er wird aus täglicher Milch von Südtiroler Bauernhöfen hergestellt und anschließend mit Thymian und Wacholderbeeren verfeinert. Die Mischung ist cremig und der Geschmack intensiv und säuerlich. Ein hervorragendes Beispiel dafür, wie der Veredelungsprozess das Produkt veredelt.

"Floralpina" erinnert an die Umgebung von Alpenhöfen und Almen. Dies ist auf das Vorhandensein von wilden Wacholderbeeren zurückzuführen, die von den Erzeugern gesammelt und dann mit Thymian gemischt werden.