Name: Filetto Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte In Scheiben
Brand: Casaserra
SKU: CS020
Price: 11.2 EUR
Availability: InStock

Der Filetto ist der Schnitt par excellence im Fleischerhandwerk. Schmackhaft und weich, ist es das zarteste und wertvollste Teilstück vom Rind.

<p>Der Filetto ist der Schnitt par excellence im Fleischerhandwerk. Schmackhaft und weich, ist es das zarteste und wertvollste Teilstück vom Rind.</p>


Filetto Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte In Scheiben

Die Geschichte von Casa Serra begann in den 1930er Jahren, als Carlo Felice Cerrato nach Collina Serra di Montegrosso Cinaglio zog und mit der Zucht der ersten piemontesischen Rinder begann. Im Laufe der Jahre durchlief Collina Serra viele Veränderungen, die mit Carlo Felices Sohn Secondo zur teilweisen Abholzung des Waldes und der Entscheidung führten, sich mehr dem Weinbau zu widmen. Um die 1990er Jahre herum unternahm die dritte Generation der Familie die ersten Schritte zur Veränderung: Carlo, der Enkel von Carlo Felice, gab die Aufzucht der piemontesischen Rinderrasse auf und widmete sich zusammen mit seiner Frau Onorina der Aufzucht der französischen Rasse in Ställen. Im Jahr 2017 trafen Carlo und sein Neffe Vittorio die mutige Entscheidung, einen neuen Weg der Innovation einzuschlagen, der bis heute andauert. Der Hang ist wieder zum Protagonisten des Lebens von Casa Serra geworden, das Land wurde dem Wald zurückgegeben und die Weinberge sind weiten Wiesen gewichen, auf denen nun drei verschiedene Rinderrassen, die nach ethischen Grundsätzen gezüchtet werden, frei grasen können: das Angus, das Piemonteser und das Highlander, die die traditionelle Zucht der Blonde d'Aquitaine ergänzen.

Zubereitung	Hervorragend gebraten oder gegrillt. Am besten schmeckt es, wenn das Fleisch noch etwas blutig gelassen wird.
Wie zu bewahren	In der ungeöffneten Packung im Kühlschrank zwischen 0 und 7°C lagern. Einmal geöffnet, innerhalb 48 Stunden verbrauchen.
Wie zu konsumieren	Nach dem Kochen zu verbrauchen
Datum der Mindesthaltbarkeit	15 Tage ab Verpackungsdatum in ungeöffneter Packung
Menge	1
Gewicht	250 g

Filetto Vom Ausgewachsenen Rind Aus Dem Piemonte In Scheiben

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