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Ziegenkase Carbonito Capriz 200 G

Ziegenkase Carbonito Capriz 200 G

7.8

/ 200 g

Capriz lässt den Carbonito-Käse 4 Wochen lang reifen und veredelt ihn dann mit Holzkohle. Diese Substanz verleiht dem weichen Ziegenkäse seine charakteristische schwarze Rinde, die einen geschlossenen weißen Teig mit vereinzelten Löchern umschließt. Der Käse hat das klassische Aroma einer gewaschenen Rinde und je nach Reifegrad kann der glatte Teig eine mehr oder weniger flüssige Konsistenz annehmen. Mit zunehmender Reifung wird der "Carbonito" nicht nur weicher, sondern auch sein pikanter, leicht säuerlicher Geschmack und sein Ziegenaroma werden intensiver.

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ZutatenZIEGENMILCH Lab gärt Salz Pflanzenkohle
Menge1
Gewicht200 g
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