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Ziegenkase Ziegiz Caverna Capriz 250 G

Ziegenkase Ziegiz Caverna Capriz 250 G

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/ 250 g

Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Ziegiz Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Ziegenmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Unter der gelblich-bräunlichen Rinde steckt ein weißer geschlossener Teig, der vereinzelt Gär- und Bruchlochung aufweist. Sein milchig, mild säuerliches Aroma entfaltet mit zunehmender Reife leichte Würze. Am Gaumen besticht er mit seinem langen und fein schmelzenden Teig und entfaltet seinen würzig anhaltenden Geschmack mit leicht süßlichem Nussaroma; je nach Reifegrad mildes bis etwas kräftigeres Ziegenaroma.

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ZutatenZIEGENMILCH Lab Kulturen Salz LYSOZYM (aus EI)
Menge1
Gewicht250 g
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