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Burrata ist ein frischer Pasta-Filata-Käse, der von Hand aus Kuhmilch hergestellt wird. Die weiße, runde Form des Beutels umschließt ein weiches, cremiges Herz aus Stracciatella". Diese Füllung ist eine Mischung aus Sahne und handgemachter Stracciatella. Er hat einen süßen, frischen Geschmack, der angenehm auf der Zunge zergeht. Er ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und wird am besten frisch verwendet. Er eignet sich für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten und ersten Gängen, wie z. B. Spaghetti mit Kirschtomaten, süßen Oliven und Burrata-Käse.
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