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Ziegenweichkase Roggenkas Capriz 200 Gr

Ziegenweichkase Roggenkas Capriz 200 Gr

8

/ 200 g

Der Ziegen-Weichkäse „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er duftet fein nach Roggen und Rotschmiere und hat eine geschmeidige, fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Ebenso verändert sich mit zunehmender Reife auch der Geschmack und das Ziegenaroma des Käse und reicht von fein säuerlich bis kräftig würzig. Das angenehme Roggenaroma ist das besondere Etwas am „Roggenkas“.

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ZutatenZIEGENMILCH Lab Kulturen Salz ROGGENKLEIE
Menge1
Gewicht200 g
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